Küchenchef René Verse entwickelt gemeinsam mit Nils Henkel die saisonal wechselnden Menüs und setzt diese mit seinem Team auf Sylt kreativ um. Im Mittelpunkt stehen nordisch inspirierte Interpretationen der renommierten Flora-und-Fauna-Küche von Nils Henkel. Diese besondere Philosophie rückt die Vielfalt und Natürlichkeit pflanzlicher Produkte in den Fokus und verbindet sie mit ausgewählten Zutaten zu fein abgestimmten Kompositionen – präzise, innovativ und ausdrucksstark im Geschmack.

Freuen Sie sich auf exzellente Sterneküche auf Sylt, die Leichtigkeit und Tiefe harmonisch vereint. An milden Sommerabenden bietet sich zudem die Gelegenheit, das Menü unter freiem Himmel auf der Terrasse mit Blick in den malerischen Obstgarten zu genießen. Restaurantleiterin Julia Westphal und ihr Team sowie Sommelier Bernd Ahlert sorgen dabei mit viel Gespür und Herzlichkeit für einen rundum stimmigen Abend.